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    慕斯蛋糕

    慕斯蛋糕最早出現在美食之都法國巴黎,最初大師們在奶油中加入起穩定作用和改善結構,口感和風味的各種輔料,使之外型,色澤,結構,口味變化豐富,更加自然純正,冷凍后食用其味無窮,成為蛋糕中的極品。

    培訓內容
    慕斯蛋糕

    芒果慕斯、蔓越莓慕斯、草莓慕斯、抹茶慕斯、提拉米蘇;

    慕斯蛋糕 慕斯蛋糕 慕斯蛋糕 慕斯蛋糕
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    The Frist/第一步

    選購材料與食材處理

    ①慕斯蛋糕的認識和選用及采購;
    ②講述慕斯蛋糕的發展史及基礎理論知識;
    ③慕斯蛋糕制作設備、工具的選擇和采購;
    ④慕斯蛋糕配料的選擇與采購;
    ⑤店面選址及經營管理技巧;
    ⑥講解不同季節,慕斯蛋糕的制作與保存技巧;

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    The second/第二步

    配方配料與實操練習

    ①慕斯蛋糕食材的預加工;
    ②慕斯蛋糕加工的基本標準;
    ③慕斯蛋糕的工藝步驟;
    ④經典的慕斯制作和各種配方比例;
    ⑤學員動手實操練習;
    ⑥老師指導,學員著重練習薄弱點,滿意為止

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    培訓保障

    1、簽訂培訓合同,手把手教學;
    2、保證每個學員全程都是實踐動手學習;
    3、保證核心技術配方無保留傳授技術;
    4、保證學習中途不增加任何雜費;
    5、保證學員能夠完全掌握核心技術;
    6、保證學員能夠學到有競爭力好味道的技術;
    7、阜陽京麥緣餐飲培訓承諾,學會為止;

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