小籠饅頭（北方又稱小籠包）是上海、南京、無錫、常州、蘇州、杭州、蕪湖、徽州、江西等江南地區著名漢族小吃，起源自清代道光年間的江蘇省常州府，為當時的萬華茶樓首創。

一、【蜀湘情緣餐飲集團】?正宗小籠包的背景及特點

小籠包因其形態小巧，皮薄呈半透明狀，以特制的小竹籠蒸熟，故稱“小籠包”。采取“重餡薄皮，以大改小”的方法，選用精白面粉搟成薄皮；又以精肉為餡，不用味精，用雞湯煮肉皮取凍拌入，又取其鮮，灑入少量研細的芝麻，以取其香；還根據不同節令取蟹粉或春竹、蝦仁和入肉餡，每只饅頭折裥十四只以上，一兩面粉制作十只，形如荸薺呈半透明狀，小巧玲瓏，逐步形成皮薄、汁鮮、肉嫩、餡豐的特點。

二、培訓內容

正宗小籠包

三、實操內容

1.小籠包原材料，設備的選擇，采購；
2.小籠包皮凍的制作；
3.小籠包肉餡的制作；
4.小籠包面皮的制作；
5.小籠包包的制作。

四、培訓時間

老師手把手授課，學會為止。不限制學習時間,一般3--5天左右，視個人情況而定。

五、新優惠

學二送一，學三送二，學多優惠多，當天報名可報銷車旅費，公司承諾一次性收費，學費全部按照官網標價，入學簽訂費用和項目合同！

六、優惠政策

1、免費提供公司商標；
2、提供免費技術升級；

七、培訓保障

1、簽訂培訓合同，學習有保障學習有保障；
2、保證每個學員全程都是實踐動手學習；
3、保證核心技術配方無保留傳授技術；
4、保證學習中途不增加任何雜費；
5、保證學員能夠完全掌握核心技術；
6、保證學員能夠學到有競爭力好味道的技術；
7、蜀湘情緣餐飲培訓承諾，學不會，絕不收取任何費用；

八、正宗小籠包市場優勢

蜀湘情緣的劉老師以其多年的面點制作經驗，和多年在上海和杭州的開店經驗，結合傳統的餡料制作，劉老師做出的小籠包以皮薄、餡多、鹵重、味鮮而聞名，劉老師在長期的學員培訓中注重口味的調理和形狀的捏制，對學員要求嚴格，劉老師蒸出來的小籠包不僅小巧玲瓏、形似寶塔、皮呈半透明狀，晶瑩透黃，吃的時候口感適宜，皮薄湯多，滋味鮮美。劉老師在教學的時候全程手把手實踐教學，從面的和制，形狀的捏制，如何調餡調味，保證學員學滿而歸，學到正宗的小籠包，回去就能開店營業！

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