狀元烤蹄,燒烤中的狀元,獨霸美食江湖的“五絕”必殺技,引領餐飲江湖新潮流!
一、不需腌制:區別于傳統的腌制方法,獨特的處理工藝能快速上菜,也不需要提前花大量時間準備。
二、特制醬汁:入味透骨,這個很重要,味道不好、味道不到位,嘴刁的食客是不認帳的。
三、不油膩:用料和烤制工藝都精確加以量化和標準化,做到消脂去油、均衡營養。
四、不上火:主料和輔料組合使用,吃辣照樣神清氣爽。
各種烤蹄的醬、調味粉的配置,各種烤蹄的腌制方法與烤制技巧等。
一.川味麻辣烤蹄;
二.怪味西柚烤蹄;
三.黑椒皇汁烤蹄;
四.變態辣味烤蹄;
五.咖哩皇家烤蹄.
老師手把手授課,學會為止。不限制學習時間,一般3--5天左右,視個人情況而定。
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