秋季是胃病多發的季節，所以到了秋季，人們的養生重點不能只放在防秋燥，秋季養胃也是關鍵。
養胃，即清養胃陰，是一種治療胃燥津傷、胃陰不足的養生方法。我們的胃就像一部每天不停工作的機器，食物在消化的過程中會對黏膜造成機械性的損傷，保持有節制的飲食是治療胃病的關鍵。想要保護好胃，每天按時就餐，戒吃辛辣、油炸、煙熏食物如燒烤等，不吃過酸、過冷等刺激強烈的食物，不飲酒，少飲濃茶、咖啡等，多吃素菜和粗纖維食品。那么到底有哪些食材具有養胃功效呢？下面，小編就為大家一一介紹一下！
1、蘿卜

中國醫學認為，蘿卜性涼味辛甘，入肺、胃二經，可消積滯、化痰熱、下氣貫中、解毒，用于食積脹滿、小便不利等癥?？梢娞}卜對調理脾胃作用非小，所以有“秋后蘿卜賽人參”之說，對秋季常見的消化不良、風熱型感冒、扁桃體炎、咳喘多痰、咽喉痛等疾病也有輔助治療作用。

推薦菜品：扇貝蘿卜絲湯、酸甜蘿卜條、臘鴨腿白蘿卜煲、蝦仁蘿卜絲湯、蘿卜絲牛肉湯、砂鍋肉味蘿卜、白蘿卜蹄花湯等。
2、牛肉

牛肉可以提供高質量的蛋白質，脂肪含量很低。有補中益氣、滋養脾胃、強健筋骨、化痰息風、止渴止涎的功效。中醫認為牛肉湯的養胃作用很好，適用于中氣下陷、氣短體虛，筋骨酸軟、貧血久病、脾胃虛弱及面黃目眩之人食用。

推薦菜品：紅燒牛肉面。小米蒸牛肉、牛肉粉絲湯、咖喱牛肉、番茄金針菇牛肉等。
3、紅棗

紅棗含有三萜類化合物及環磷酸腺苷，有較強的抗癌、抗過敏作用。此外，大棗還能增加胃腸道黏液分泌，糾正胃腸病損，保護肝臟。在大棗成熟的季節，把棗劈開，去掉棗皮和棗核，用小火慢慢烤，直到聞到香味飄出，然后用這樣的棗煮水喝，健脾開胃的效果很好。

推薦菜品：紅棗銀耳百合粥、紅糖紅棗戚風蛋糕、紅棗薏米赤豆湯、紅棗雜糧漿、紅棗紅糖粥等。
4、芋頭

芋頭富含淀粉，營養豐富。并含乳聚糖，質地軟滑，容易消化，有健胃作用，特別適宜脾胃虛弱、患腸道疾病、結核病和正處恢復期的病人食用，是嬰幼兒和老年人的食用佳品。

推薦菜品：芋頭蒸雞腿、蓮藕芋頭排骨湯。小白菜燒芋頭、芋頭蒸排骨、海米芋頭羹等。
5、南瓜

秋季皮膚變得粗糙、干燥，吃南瓜對皮膚保持細嫩有很大的幫助，因為南瓜含有豐富的胡蘿卜素和維生素C，可以護肝，而且有一定的健胃作用。南瓜也很適合胃不好的人食用，其中所含的豐富果膠，可“吸附”細菌和有毒物質，包括重金屬、鉛等，起到排毒作用?？捎媚瞎现笾嗷驕?，滋養腸胃。

推薦菜品：南瓜豆漿水烙饃、南瓜牛奶杏仁露、南瓜餅、南瓜粥、南瓜饅頭等。
6、山藥

山藥中含有的淀粉酶、多酚氧化酶等成分，可以改善脾胃的消化吸收功能，對脾胃虛弱、食少體倦、腹瀉等癥有食療作用；山藥中的尿囊素則有助于胃黏膜的修復，對潰瘍病有很好的輔助治療作用。值得注意的是，淮山有收澀的作用，所以，便秘者不宜食用。為了健胃，煲湯最好采用鮮淮山，且烹煮的時間也不宜太長，因消化酵素會受到破壞而失去功能。

推薦菜品：桂花山藥、藍莓山藥、山藥老鴨湯、干鍋山藥、玫瑰山藥泥、干鍋山藥、木耳炒山藥等。
7、白菜

大白菜性平、味甘，具有通利腸胃、生津止渴、消食下氣的功效，常吃可以滋養脾胃，對于有胃潰瘍、消化不良、大便干燥、小便不利、口干舌燥等癥狀的人尤其適合。大白菜含有豐富的粗纖維，可以刺激胃腸蠕動、防止大便干燥，并且與其他膳食纖維豐富的蔬菜相比，白菜纖維更加軟嫩可口。白菜中還含有能保護胃黏膜的維生素U，適合消化道潰瘍患者吃。

推薦菜品：小白菜燉凍豆腐、翡翠白菜、白菜素餡餅、白菜粉條燉牛肉、白菜豆腐湯等。
8、紅薯

紅薯（特別是黃心的紅薯）系糧食中營養較為豐富的食品。由于紅薯能供給人體大量的黏液蛋白、糖、維生素A和維生素C，因此具有補虛乏、益氣力，健脾胃、強腎陰以及和胃、暖胃、益肺等功效。因此，常吃紅薯能防止肝臟和腎臟中結締組織萎縮，防止膠原病的發生。

推薦菜品：紅薯銀耳羹、紅薯絲餅、小米紅薯粥、烤紅薯、紅薯大米粥。紅薯胡蘿卜泥。紅薯吐司等。